E-mail: info@biosferaklub.info
Tel: + 421 (0) 944 129 112

Síla přírodní fermentace

12.00

Jedinečná chuť a liečivá sila živých kultúr

Autor: Sandor Ellix Katz

Autor opisuje, ako si vyrobiť domáce kysnuté mliečne produkty. predstavuje základné postupy na výrobu syrov, venuje sa kváskovému pečivu, strukovinám a poukazuje variabilitu prípravy kyslej kapusty a inej nakladanej zeleniny. Veľakrát sa popri svojom rozprávaní pozastaví nad tradíciami svetových kultúr. V knihe nechýbajú ani skutočne jednoduché techniky na domácu výrobu piva, vína i octu (spolu s receptami na cider, medovinu i šumivé víno). S takmer stovkou receptov je najobsiahlejšou a najobšírnejšou knihou o fermentovaných potravinách, aká kedy bola vydaná.

Katalógové číslo: K034 Kategórie:

Popis

Podrobnosti o knihe:

Počet strán: 256 strán
Väzba: brožovaná väzba
Rozmer: 140×210 mm
Hmotnosť: 270 g
Jazyk: český jazyk
ISBN: 9788024752143
Rok vydania: 2015